Marius | Affûteur de couteaux

Marius
Affûteur de couteaux

London calling

A bord de son taxi londonien qui attire le regard, Marius remet au goût du jour un métier né au XIVe siècle : rémouleur, ou affûteur de couteaux. Répondez à l’appel de Londres en plein coeur de Paris !

Un couteau émoussé, a-t-il encore un sens ? Des ciseaux qui ne coupent plus, à quoi servent-ils ? A rien. A bord de son taxi, Marius écume les rues parisiennes pour redonner leurs lettres de noblesse aux outils tranchants, devenant le complice des plus grands chefs pour qui les couteaux sont capitaux. A l’arrière de son taxi, son atelier sur-mesure fait jaillir des étincelles des lames. Entre les mains de Marius, pas moins de 100 couteaux passent. Par jour.

 

artisan coutier
“J'aime le contact avec la lame. Mais ce que j'aime par-dessus tout, c'est rendre service aux cuisiniers.”

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