Inès & Régis | Pâtissiers

Inès & Régis
Pâtissiers

La pâtisserie responsable

Deux amoureux dans la vie qui mettent ensemble la main à la pâte : c’est l’histoire de deux pâtissiers qui ont tout plaqué pour se lancer dans la grande aventure de l’artisanat.

La pâtisserie, c’est certes des ingrédients, mais c’est aussi beaucoup de patience, de rigueur et de passion, et un peu de soi dans chacune des créations. Inès et Régis ont opté pour un choix plus restreint, mais c’est pour mieux mettre en avant la qualité des produits. “Tout est fait artisanalement. Nous avons fait le choix de proposer moins mais de bonne qualité. Et comme on ne peut jamais prédire ce qui va partir, nous préférons prendre du temps en journée pour en refaire si besoin”.

Ils sont motivés par un bel objectif : donner l’eau à la bouche tout en luttant contre le gaspillage, proposer des produits frais et utiliser des fruits de saison. Les circuits courts et l’atout de la proximité, c’est aussi ça choisir l’artisanat.

 

artisan patissier
“Quand on pâtisse, on est focalisé sur ce que l'on fait, on oublie tout le reste. ”

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